Скачать Урок по макарон + начинки [ketbakery]

Урок по макарон в формате видео (для итальянской меренги и для французской меренги) и технологической карты:

Рекомендации по инвентарю и ингредиентам
Распространённые ошибки при приготовлении крышечек макарон
Рецепт макарон на итальянской меренге
Рецепт макарон на французской меренге
14 начинок макарон

Начинки макарон:

🫐 Маракуйя-эстрагон (тархун)
🫐 Клюква в шоколаде
🫐 Клубника-базилик
🫐 Ганаш на белом шоколаде
🫐 Лайм-кокос
🫐 Малиновый ганаш
🫐 Фисташка-белый шоколад
🫐 Пряная вишня
🫐 Арахисовый ганаш
🫐 Смородина-белый шоколад
🫐 Капучино
🫐 Шоколадный ганаш
🫐 Груша-сыр
🫐 Черника-жасмин