Скачать [elenapo11] 8 Марта с Еленой Поповой [Елена Попова]

Это обучение по работе с итальянской меренгой и декору тортов. В этом месяце накануне 8 марта в декоре мы используем много цветов.
Узнав техники выполнения и отсадки, вы сможете изменять дизайны и украшать торты по разному, меняя цветовую гамму и наполнение композиции.
Обучение начинается с уроков по изготовлению «Идеального белково-заварного крема». Все уроки пошаговые, чтобы каждый из учеников сделал хороший рабочий крем.

9 видов цветов:
Пионы
Роза кустовая
Пионовидная роза
Роза на бутоне
Фрезия
Сирень
Каллы
Яблоневый цвет
Незабудки
Листья и фигурные веточки

5 дизайнов тортов:
Идеальная обтяжка
Красивые бока тортов без специальных инструментов
Работа с зефирным полотном и подготовка зелени для декора
Составление композиций на торта
Плетение и украшение боковин

3 техники отсадки цветов:
"Венок" - составление и наполнение "рясной" композиции из цветов и зелени
"Сердце" - подготовка основы под композицию. Подбор цветовой гаммы и расстановка акцентов на торте
"Каскад" - выбор цветов, установка и крепление их на боковинах тортов

Начинка этого месяца "Клубничный бархат".