Результаты поиска по запросу: [kica] Шоколад и Конфеты. Запись 3 дневного курса [Ханс Овандо]

  1. Kail

    Скачать  Корпусные конфеты [cacao.river]

    1. Подготовим все необходимое, чтобы сделать своими руками Корпусные конфеты 2. Научимся выбирать поликарбонатные формы, ухаживать и правильно натирать! 3. Все о темперировании шоколада!Разные способы! Разный шоколад! Все секреты наработанные годами! 4. Изумительные начинки, а самое главное...
  2. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Шоколад для чайников [Мария Селянина]

    Дорогие друзья, мы знаем, что многие из вас панически боятся шоколада и не знают, как к нему подступиться. На этом курсе онлайн мы будем вместе учиться его любить и дружить с ним. Шоколад - это потрясающий материал,и когда вы наконец начинаете его понимать и играть по его правилам, он...
  3. Kail

    Скачать  [Bee Chef] Торт Сары Бернар [Елена Адель]

    Сара Берндхардт, несомненно, является одним из самых традиционных и известных тортов в пекарне. Он обязан своим названием французской актрисе 19 века и стал любимым пирогом для празднования Пасхи. Мягкий бисквит из миндаля и аниса, покрытый слоями тонкого сливочного крема и весь покрытый...
  4. Kail

    Скачать  Курс Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка [Hans Ovando]

    На этом курсе мы приготовим тесто на круассаны и применим различные методы работы с ним, используя разные способы обработки этого традиционного продукта. Мы можем сделать рецепт с сильной мукой, мукой t45 или t55, и с тем же рецептом мы получим совершенно разные результаты. Мы также...
  5. Kail

    Скачать  [KICA] Ассорти вкусов 2.0 [Мартин Диез]

    Программа курса: Корнеты Лесной Орех и Ваниль: Пьемонт пралине из фундука, фундучный крамбл, соус Соленая Карамель Корнеты Пекан: пекан пралине, хрустящие орехи пекан Корнеты Лимон и Ваниль: начинка ваниль-лимон, желе юзу Линейки Черный кунжут и Миндаль: сахарное тесто, ганаш черный кунжут...
  6. Kail

    Скачать  [Академия Кайдзен] Запись Курса «Денежная» [Сергей Крутов]

    «Денежная магия3 – это запись двух тематических занятий продвинутого курса по магии. Мы живем в социуме, и деньги – его неотъемлемая часть. Поэтому уметь взаимодействовать с энергией денег крайне важно! В этих двух занятиях вы узнаете энергетические аспекты денег, как работают денежные потоки и...
  7. Kail

    Скачать  [Awaken school] Домашние конфеты. Тариф 1 [Елена Богданова, Елена Шпак]

    Тариф 1 Теория: • Орехи и урбечи • Сахара • Какао-продукты • Кокосовые продукты Конфеты: • Козинаки • Батончики «а-ля Рот-Фронт13 • Грильяж в шоколаде • Помадка «а-ля Коровка» • Пралине (конфеты «а-ля Белочка и Каракум») • Лесной орех-шоколад • Родные просторы 23 Бонус: шоколадно-ореховые...
  8. Kail

    Скачать  [Kica] Архитектура в десертах [Динара Касько]

    Программа: Пирожное-композиция “Куб-Шар-Треугольник”: мусс с карамелизированным шоколадом, конфи голубика, конфи черная смородина, шоколадный бисквит, ягодная глазурь. Торт “Гуава-Клубника” (форма пузыри): конфи гуава-клубника, конфи манго-маракуйя, мусс с лимоном, бисквит, хрустящий слой Торт...
  9. Kail

    Скачать  Мастер класс по приготовлению Панеттоне с Massimiliano Liberatore [Hans Ovando]

    Дата: 24-25 октября 2020 Язык: Испанский-Русский Время: 9:00 -17:00 (время по Мадриду) Break: 13h-14h (Hora España) Описание курса: Вы научитесь, как контролировать твёрдую закваску - классический способ, 3 освежения. А также научитесь хранить закваску - сухим способом и под водой (два...
  10. Kail

    Скачать  [Larka School] Онлайн школа сырных конфет. Тариф «Базовый30 [Лариса Баранихина]

    Научим Вас создавать 8 видов сырных конфет у себя дома, удивлять своих друзей и готовить подарки детям Базовый курс 10 видеоуроков о сырных конфетах и шоколаде: Шоколад, знакомство Сыр и другие ингридиенты Инструменты, оборудование и расходные материалы Ганаш. Способы приготовления и...
  11. Kail

    Скачать  Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты. Теория ганашей [Юлия Скокова]

    Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты Полный курс по приготовлению корпусных конфет и теории работы с шоколадом и ганашами Для кого этот курс Корпусные конфеты ручной работы очень популярны. Но также и овеяны мифами сложности и высоких требований. Если вы давно мечтаете приручить шоколад...
  12. Kail

    Скачать  Большой онлайн курс 31Все виды конфет32 [souldesserts]

    Старт 16 августа! Большой онлайн курс по всем видам конфет. Самая востребованная программа живых мастер-классов - только в формате доступности! Большие и подробные технологические карты: Корпусные конфеты Шоколадные плитки Трюфели Нарезные конфеты Бары Драже Радужный шоколад Жидкие начинки...
  13. Kail

    Скачать  [art2cake] Конфеты 33Птичье молоко34 [Надежда Коломейцева]

    Приготовление любимого и воздушного,но в меру плотного суфле без желатина Подготовка суфле для конфет Нарезание суфле на классические формы Темперирование шоколада без мраморной доски Глазировка Декор На базе данного рецепты Вы сможете приготовить торт 35Птичье Молоко36
  14. Kail

    Скачать  Курс Мастер-шоколатье [Мария Селянина]

    Шоколад 37 это потрясающий материал, и быть маэстро-шоколатье 38 это настоящая гордость. Курс 39Мастер — Шоколатье” предназначен для тех, кто хочет открыть для себя этот волшебный шоколадный мир с нуля, начав с истории, создания шоколада, узнать, как работает “bean to bar43, познакомиться с типами...
  15. Kail

    Скачать  Курс "Новичок" [sweet_eve_chocolate]

    Курс "новичок" Данный курс идеально подойдёт для тех, кто только начинает входить в огромный и прекрасный мир шоколада Вы научитесь изготавливать корпусные конфеты, плитки шоколада и сырный трюфель Содержание курса: 1. Изготовление корпусных конфет и плиток с начинкой. Полный цикл...
  16. Kail

    Скачать  [Vchocolade school] Сырные трюфели. Комплект Эксперт [Елена Рузанова]

    На курсе «Сырные трюфели» вас ждут удивительные сочетания сыра и шоколада. Порадуйте своих близких и монетизируйте свое хобби, изготавливая конфеты на заказ! Программа курса: Теоретическая часть Темперирование шоколада: белого, молочного, темного Сырные трюфели Бри-Клубника-Белый шоколад...
  17. Kail

    Скачать  Ириски "Бельгийский шоколад" [desertmsk]

    Сливочные, тающие во рту шоколадные ириски - Бельгийский шоколад, просто восторг! За счет шоколада вкус получается очень благородный. Подробная технологическая карта в Pdf формате
  18. Kail

    Скачать  [Cake Russia] Корпусные конфеты" в космической окраске53 [Никита Давыдов]

    Автор обучения Никита Давыдов Колледж кулинарных искусств по специализации «Старший технолог общественного питания» Аграрный университет «Инженер технолог общественного питания» Кондитерская Школа «VipMasters”, авторский курс Марио Бакерини (Mario Bacherini) Курс по шоколаду Андрея Дубовика...
  19. Kail

    Скачать  [Chocotale] Корпусная конфета "Клубника-бальзамик" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый Рецепт в формате pdf
  20. Kail

    Скачать  Корпусные конфеты Cabernet Real [Мария Селянина]

    Корпусные конфеты Cabernet Real В качестве основы корпусной конфеты мы выбрали самый типичный напиток для Испании XVII века - красное вино. Для усиления вкусовых ноток вина в ганаше, мы выпарили его вдвое и добавили специи: корицу, длинный перец и апельсиновую цедру. Чтобы еще больше усилить...
Сверху Снизу