Приготовление муссовых пирожных адаптировано не только под специальные формы, но и под базовую форму 26Трюфель27, что очень удобно для воспроизведения.
28Муссовые пирожные29:
Пирожное «Арбуз» (Клубничное компоте, мусс 32Арбуз», велюр)
Пирожное «Уточка» (Бисквит, фундучный мусс, карамель, паста...