Идеальные эклеры с апельсиновым заварным кремом (Виктория Климова)
Какие они, идеальные эклеры? В меру пропечённые, без лишних пузырьковвоздуха, украшенные глянцевой глазурью и наполненные ароматным кремом.
Приготовить такой десерт с первого раза сложно, многие кондитеры даже с годами не могут...
Вы получите: очень подробный видео мастер-класс в котором (22 минуты)
Основные этапы:
Подготовка клубники. Размораживание и термическая обработка ягод перед созданием пюре
Мятная паста. Что нужно для приготовления пасты и какая консистенция должна получиться
Клубничное пюре. Как приготовить...
О чем этот Видео мастер-классКак часто вы готовите ягодные тортики? Вкусовое сочетание смородины и шоколада одно из самых выигрышных, но не все знают, как лучше его сочетать. Добавлять свежую ягоду в крем, покрывать торт шоколадом или готовить шоколадный бисквит? В этом уроке вы найдете вкусный...
Рецепт и технология приготовления 3 тортов(ниже оригинальные описания авторов):
-Лайм, малина базилик
Ангельский бисквит на лаймовой цедре - воздушный, легкий, с заигрывающей кислинкой
А внутриии Внутри окрещённая "близняшками" начинка. Две улыбающиеся летние подружки, ароматные и искрящиеся...
Необходимые инструменты и ингредиенты
(теория)
Где это все можно купить?
(теория)
Хранение шоколада
(теория)
Темперирование шоколада простым языком
(рецепт + видео)
Шоколад ко дню влюблённых. Несколько видов.
(рецепт + видео)
Шоколадные плитки. Украшение. Окрашивание.
(рецепты + видео)...
Сеанс «Яблоко13 - ментальная процедура, которую достаточно принять один раз. Дальше установленная ментальная программа, обеспечивающая непрерывное обновление и защиту клеток от старения, действует самостоятельно, во время ночного сна. Эта программа может работать и во время бодрствования, по...
Мастер класс по изготовлению малины из карамели
_
Дорогие друзья я сняла для вас подробный видео урок, как сделать такую малинку из изомальта в домашних условиях, без использования форм, молдов, вайнеров и дорогостоящих инструментов , оборудования!
_
Сможет даже начинающий!!
_
Я специально...
Сборник рецептовзефира и зефиросендвичей
Чему я научу?
✔ Готовить более 30 вкусовзефира
✔ Темперировать шоколад для украшения
✔ Работать с фигурными вырубками
✔ Готовить цветное печенье
✔ Варить карамель для начинок
⠀⠀
Что содержит сборник:
✔ 58 страниц теории и рецептов
✔ Подробное описание...
Авторская методика по созданию реалистичных цветов из зефира . Зазефирим всю планету?))
Программа обучения:
- Приготовление заготовок
- Приготовление ВауЗефира на живых белках
- Приготовление ВауЗефира по упрощенной технологии (сухой белок, кондитерские смеси)
- Приготовление зефира на...
В этом видео курсе вас ждут вкуснейшие и простейшие рецепты сырковв шоколаде с подробным описанием. По которым вы сможете готовить себе или для своих клиентов самые вкусные сырки в шоколаде.
Содержание
1 КОКОСОВЫЕ СЫРКИ
2 СНИКЕРС СЫРКИ
3 КАРАМЕЛЬНЫЕ СЫРКИ
4 ШОКОЛАДНЫЕ СЫРКИ
5 ВАНИЛЬНЫЕ СЫРКИ...
Этот видеоурок посвящен полностью декору из шоколада:
Темперирование шоколада без градусника в домашних условиях
Изготовление цветов различных форм из шоколада, а также "зелени из шоколада"
Приготовление ганаша на тёмном шоколаде и оформление торта ввиде ящика
Изготовление шоколадной земли
О чем этот Видео мастер-класс
А вы чем оформляете боковую поверхность торта? Мастикой? Шоколадом? Оставляете коржи открытыми?
Добавьте в копилочку своего опыта красочный и гибкий сахарный лист, который отлично подойдёт для отделки не только тортов, но и пирожных, капкейков и других кондитерских...
Мастер-класс по изготовлению зефирных цветов
Урок предлагается в формате подробного видео-урока из 5 частей с пошаговым изготовлением зефирных цветов с 0 до сборки букета со всеми тонкостями приготовления: подготовительный этап и заготовки, приготовление зефирной массы, работа с молдами (и...
-40 подробных видеоурока.
-Выкройки совёнка и мышонка в PDF формате с инструкцией по сшиванию.
-Выкройки колпачка и кофточки.
-Создание подвижных век и армированных ног.
-Лепка клюва и носика.
-Фантазийное окрашивание ткани для пошива одежды.
-Работа с миниатюрой (мышонок Тиль ростом ~6 см)...
Обучение по клубнике в шоколаде. Тариф Всё сам
Программа обучения
Теория - разбор инвентаря и ингредиентов, выбор ягоды и шоколада, поставщики.
Практика - подготовка ягоды, темперирование, виды декора, упаковка.
Ведение социальных сетей - оформление "продающего" профиля, секреты фото и видео...
Кому подойдет курс?
23• Новичкам , которые ни разу не пробовали себя в этой сфере.
• Опытным мастерам, что бы улучшить свои знания и работы до идеала.
• Тем, кто хочет для себя делать клубнику.
Программа:
1. Разбор инвентаря необходимого для работы.
2. Выбор ягоды, шоколада и ингредиентов...
Что входит в урок:
Секреты приготовления и хранения ганаша. Пузырьки в креме и испорченная начинка? Не слышали!
Узнаем, как запросто сделать итак безупречный вкус ванильного ганаша еще вкуснее.
Научимся делать нежный кокосовый ганаш. Райское наслаждение!
Как не ошибиться с выбором ингредиентов...
30Тадааам!
Уже можно, можно бежать на мой сайт в раздел 31видеоуроки32 и покупать просмотр видеоурока ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ. К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много...