В августе будем печь хлеб Фугас.
Во первых сейчас этот хлеб очень актуален
Во вторых, хотела дать вам возможность прикоснутся к работе с хлебом высокой гидратации, и вы могли не боясь идти на курсы по выпечке хлеба высокой гидратации
5-6 апреля
Очень вкусный и интересный, давно забытый хлеб, родом из СССР по госту, все кто пойдет на марафон по этому хлебу, обязательно спекут ни один раз.
Этот курс о смешении технологий — хитрый пекарский приём. Попробуйте испечь хлеб с мягким нежным мякишем пшеничного, но характерной вкусоароматикой ржаного. Сначала будут чувствоваться специи, затем раскроется солод, а потом останется лёгкая сладость мёда. Заварной пшеничный — это тот случай...
О сборнике
Рецепты сдобы и пшеничного хлеба на дрожжах, а ржаной хлеб на закваске. Каждый рецепт на своей странице, это позволяет вам не листать сборник во время приготовления, а также распечатать только то, что вам хочется.
Что внутри
-- Блок теории
-- 13 рецептов заварок
-- Рецепт ржаной...