Онлайн урок по начинкам из "Коктейльной вечеринки"
Нужны ли вам онлайн уроки по тортикам?
Хочу провести трансляции по начинкам из Коктейльной вечеринки, но не могу выбрать, с которой начать Некоторые из вас успели приобрести техкарты по ним и вовсю готовят. Другие были в ожидании онлайн уроков...
Из песочного теста можно творить бесконечно! Затягивающий в сладкий мир, формат сэндвичей печенья с начинкой - это очень удобно,
всегда вкусно и разнообразно в ассортименте. Подходит под заморозку!
Вкусы:
Ваниль
Ирис
Темный шоколад
Темный шоколад с апельсином и перцем тимут
Молочный...
Что такое муссовый торт
Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного...
Что такое муссовый торт?
Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного...
клубничный бисквит, клубничный заварной крем, взбитое желе лайм-текила, мусс на белом шоколаде с клубникой и лаймом, клубничный гарнир с кусочками желе и окантовка изизомальта
5 рабочих рецептов глазурей,
сравнительный анализ плюсов и минусов каждой,
решение проблем с просвечиваем боков торта, с наплывами и липкостью, потерей блеска и тд.
Знаменитый эффект леопарда с применением различных составов смесей для лео и регулированием размера пятен;
создание разводов и...
клубничный бисквит, клубничный заварной крем, взбитое желе лайм-текила, мусс на белом шоколаде с клубникой и лаймом, клубничный гарнир с кусочками желе и окантовка изизомальта
Что такое муссовый торт?
Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного...
Что такое муссовый торт?
Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного...
Рецептуры, по которым мы готовим в нашей студии торты уже 4 года!
Все получается с первого раза
В сборнике 12 начинок:
- Абрикос-Куантро
- Шоколад-Вишня
- Лаванда-Чёрная смородина
- Кокос-Манго-Малибу
- Темный шоколад-Лесные ягоды
- Капучино-Бейлиз☕
- Шоколад-Банан-Карамель
- Клубника-Ваниль
-...
Вторая часть видеоурока по начинкам.
Новые текстуры и вкусы. Подходят как для бисквитных, так и для муссовых тортов.
Что вы узнаете?
11 рецептов начинок для тортов: конфи вишня - ром, компоте гранат - яблоко, мармелад ежевика - вино, намелака малина - эстрагон, мусс апельсин - малина, кремю...
Рецептуры, по которым мы готовим в нашей студии торты уже 4 года!
Все получается с первого раза
В сборнике 12 начинок:
- Абрикос-Куантро
- Шоколад-Вишня
- Лаванда-Чёрная смородина
- Кокос-Манго-Малибу
- Темный шоколад-Лесные ягоды
- Капучино-Бейлиз
- Шоколад-Банан-Карамель
- Клубника-Ваниль
-...
Итак, вебинар по новогодним начинкам макарон состоится 10 декабря, в программе вкусы, ассоциирующиеся с Новым годом
⠀⠀⠀
1️⃣ Новогодний мандарин — расскажу, как раскрыть вкус во всей красе.
2️⃣ Шампанское - смородина (Кир рояль) — как сделать стабильный и вкусный ганаш со вкусом
3️⃣ Имбирный...